Im Übrigen werden vor allem Portionsfische (Forelle, Saibling, Reinanke etc.) im Ganzen gegrillt und dafür vorher häufig der Breite nach mehrmals schräg eingeschnitten.
Vorsicht: Zu lange Garzeiten lassen den Fisch leicht austrocknen! Wer die Fische lieber saftig möchte, sollte sie zuvor in Alufolie wickeln oder gut geölt auf durchlöcherte Alutassen setzen.
Scampi, Hummer und Langusten werden immer mit der Schale gegrillt. Flusskrebse sind eher nicht grillgeeignet.
Hier gibt's viele tolle Rezept-Ideen rund um Fische und Meeresfrüchte