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Waller in Paprikasauce

Zubereitung:

  1. Für den Waller in Paprikasauce den Waller in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mehl bestauben.
  2. In einer Pfanne Pflanzenöl und Butter schmelzen lassen. Speckwürfel zugeben und langsam anbraten.
  3. Dann Fischwürfel einmengen und ebenfalls rundum kurz anbraten. Paprikapulver darüber streuen, Tomatenmark einrühren und rasch mit einem kleinen Schuss Essig aufgießen.
  4. Suppe zugießen und kräftig einkochen lassen. Nun die Maiskörner einrühren, Crème fine zugießen und die Sauce sämig einkochen. Nochmals abschmecken.
  5. Den Waller mit Tarhonya servieren.

Tipp:

Ein herrliches Waller Rezept!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Waller
  • 1 EL Speck (magerer, gehackt)
  • 150 g Maiskörner (gekocht)
  • 1 TL Tomatenmark (scharf)
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Schuss Essig
  • 200 ml Suppe (zum Aufgießen)
  • 3 EL Crème fine (oder Schlagobers)
  • Mehl (zum Wälzen)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl (und etwas Butter)