Geschnetzeltes provencalisch - aus Lammkeule

Lammkeule von Fett und Sehnen befreien und in Streifchen schneiden. Fett erhitzen, Fleisch anbraten, klein geschnittene Zwiebeln hinzfügen, weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und den Provence-Kräutern würzen. Zum Schluss das Schlagobers und die Champignons hinzfügen.
Dazu wird Naturreis gereicht, der gewaschen, in Salzwasser 15 bis 20 Min. kocht.
* Von Küchenchef Harald Pittelkow, Restaurant "Die Uhle"
Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

für 4 Personen