Bällchensalat für 8 Leute
Zubereitung:
- Das Faschierte mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die fein gewürfelte Zwiebel, Ei und Brösel hinzfügen, daraus einen Teig durchkneten und kleine Kugeln formen. Diese in 3El Öl scharf rösten und auskühlen. Die Schwammerln, Mandarinen und Ananas abrinnen und zu den kalten Fleischbällchen Form. Aus Majo, 1 El. Ketchup, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und unter den Blattsalat geben.
- Anm.: Ohne Schwammerln gut; ein klein bisschen süsslich.
- ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 1 Eier
- Semmelbrösel
- 250 g Schwammerl
- 1 Dose(n) Mandarinen
- 1 Dose(n) Ananas
- Mayonnaise
- 3 EL Öl
- 1 EL Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver