Mediterraner Dinkel-Reissalat
Zubereitung:
- Für den mediterranen Dinkel - Reissalat den Dinkelreis gut waschen und im Verhältnis 1:1,25 (Reis: Wasser) im Miele Dampfgarer bei 100% Feuchte für 40 Minuten dämpfen.
- Salzen Sie den Vollkornreis erst nach dem Kochen, so wird er leichter weich!
- Mit den restlichen Zutaten eine Dressing zubereiten und den noch warmen Reis damit vermengen.
Abschmecken, und eine ideale Vorspeise ist fertig!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Salat, Vorspeise warm
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 150 g Dinkelvollkornreis
- 1 Stk. Jungzwiebeln (oder Lauch)
- 1 Stk. Paprika (rot, in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Handvoll Tomaten (getrocknete eingelegte)
- 50 g Oliven
- 50 g Grana-Käse (grob gerieben)
- Salz, Pfeffer
- Dijonsenf
- Kräuter (nach Saison und Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- Weißweinessig