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Gemischte Bohnen mit Filetsteaks

Zubereitung:

  1. gelbe Bohnenschoten und Bohnenschoten putschen, abspülen und reinigen und getrennt etwa 30 Min. in Salzwasser machen. Abtropfen und in Butter schwenken.
  2. Filetsteaks ein klein bisschen klopfen, Öl erhitzen und darin 3-4 Min. von beiden Seiten rösten. Würzen und genauso eine vorgewärmte Platte legen.
  3. Gänseleberpastete in Scheibchen schneiden und jeweils eine Scheibe auf ein Steak legen (die Form könnt Ihr Euch aussuchen). Mit Tomatenstreifen, Gurkenecken, Eiecken und Petersilie garnieren.
  4. gelbe Bohnenschoten und Bohnenschoten abwechselnd um die Steaks legen und mit Paradeiser- und Paprikastreifen und Petersilie garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Fisolen (gelb)
  • 500 g Bohnen
  • 4 Filetsteaks
  • 1 Dose(n) Gänseleberpastete
  • 1 Salatgurke
  • 1 Paradeiser
  • 1 Bund Petersilie
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Paprika