Für das Huhn mit Knoblauch das Fleisch von den Hühnerflügerln "zusammen schieben", mit Olivenöl vermischen, Salzen und pfeffern und im Backrohr bei 200 ° C backen bis sie eine schöne braune Farbe bekommen.
Für die Marinade Knoblauch schälen, Petersilie hacken und mit dem Saft der Zitrone und etwas Olivenöl vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Flügerl aus dem Backrohr nehmen und mit der Marinade mischen.
Nochmals für ca. 5 Minuten ins Rohr schieben und warm anrichten.