Gänse-Restl mit Orangen im Feigenmantel

Das Gänsefleisch von Haut und Knochen ablösen, klein hacken und mit einem Drittel vom Dressing einmarinieren.
In der Mitte eines Tellers die Mischung zu einem Türmchen aufrichten.
Die Orangen schälen und filetieren.
Die filetierten Orangenschnitze auf dem Tatartürmchen platzieren und dieses mit den Feigenscheiben ummanteln und den Blattsalat rund um das Türmchen gleichmäßig verteilen.
Nach Wunsch mit halbierten Nüssen dekorieren und servieren!

Der ideale Weg um Ganslreste aufzubrauchen!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt, Hauptspeise, Jause

Region: Österreich, Weltweit

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

Dressing