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Gebackener Selchroller

Brigitte Greineder

Zubereitung:

  1. Für den gebackenenen Selchroller den Selchroller kochen, das Netz entfernen und auskühlen lassen.
  2. Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    Im Mehl wälzen und dann in dem verquirlten Ei und den Semmelbröseln panieren.

    In Butterschmalz herausbacken, bis die Scheiben eine schöne goldbraune Farbe bekommen.

Tipp:

Dazu passt am besten Risi-Pisi und Endiviensalat.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Stk. Selchroller
  • 1 Stk. Eier
  • Semmelbrösel
  • Mehl
  • Butterschmalz