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Flambierte Crêpes

Zubereitung:

  1. Für Flambierte Crêpes aus verquirltem Ei, Milch, Öl, Schnaps und einer Prise Salz einen glatten, obersartigen Teig rühren und eine Stunde quellen lassen.
  2. Butter in der Bratpfanne erhitzen, und soviel Teig  eingießen, dass der Pfannenboden nur dünn bedeckt is.
  3. Dünne Palatschinken herausbacken, mit Zucker bestreuen und einen Schluck hochprozentigen (mind. 40%) Likör oder Schnaps eingießen.
  4. Heiß werden lassen und anzünden.
  5. Flambierte Crêpes mit Eis oder frischen Früchten servieren!

Tipp:

Flambierte Crêpes können Sie auch aus Vollkornmehl zubereiten!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 EL Mehl
  • 1 EL Schnaps (Ihrer Wahl)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Eier
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • Zucker
  • Salz
  • 40 ml Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)