Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 800 g Kalbslunge und Kalbsherz
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- Pfefferkörner
- Thymian
- Salz
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 Prise Zucker
- 2 Stk. Essiggurkerl
- 1 TL Kapern
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Stk. Sardellen
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Weinessig
- 1 EL Senf
- Saft einer halben Zitrone
- Majoran
- 1 EL Schlagobers
- 1 Würfel Gulaschsaft