Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Italien
Zutaten für 20 Portionen:
Teig
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eier
- 50 g Butter
- 3 EL Weisswein; bis 2/3 mehr
- Mehl; zum Röllchen
- Öl; zum Fetten
- Erdnussöl; zum Aushacken
- 3 EL Staubzucker
Füllung
- 650 g Ricotta
- 150 g Staubzucker
- 3 EL Orangenlikör
- 70 g Orangeat
- 70 g Zitronat
- 70 g Edelbitterschokolade
- 75 g Pistazienkerne, ungesalzen
Utensilien
- Metallröhren (15 cm lang, 2, 5 cm ø)
- Spritzbeutel