Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Rumpsteaks
- 2 EL Olivenöl
Rösti
- 250 g Erdäpfel
- 250 g Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Öl
Sauce
- 2 EL Kirschmarmelade
- Weinbrand zum Ablöschen
- 100 ml Rindsuppe
- 2 EL Sauerrahm bzw. Crème fraiche
- Salz
- Pfeffer