Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1500 ml Gemüsebouillon
- 20 g Butter
- 250 g Mittelfeiner Maisgriess
- 15 g Herrenpilze (gedörrt)
- 100 ml Wasser zum Einweichen
- 400 g Champignons
- 500 g Frischer Spinat; oder
- 300 g Tiefgekühlter Blattspinat an- oder evtl. aufgetaut
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 4 EL Olivenöl
- 100 ml Madeira; oder roter Portwein
- 50 ml Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskat (gerieben)
- 150 g Mascarpone-Gorgonzola