Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Topfen (40%)
- 4 geräucherte Saiblingsfilets (oder Forellenfilets)
- 100 g Joghurt
- 1/2 Gurke (geschält, entkernt und geraspelt)
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Eiklar
- 250 ml Schlagobers
- 2-3 Blatt Gelatine
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Dille
- Salz
- Pfeffer