Sehr feiner Topfenauflauf
Zubereitung:
- Topfen, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.
- Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete und gebröselte Form füllen und den Topfenauflauf bei 180 °C 40 Minuten backen.
Tipp:
Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Servieren mit Staubzucker.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm, Kindergerichte
Region: Weltweit, Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Topfen (20 %)
- 200 g Zucker
- 2 EL Stärkemehl
- 7 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Schale)
- 50 g Butter (flüssig)
- Butter (für die Form)
- Brösel (für die Form)