Rösterdäpfel
Zubereitung:
- Erkaltete Erdäpfel raspeln. Fett erhitzen, Zwiebeln darin leicht braun werden lassen. Erdäpfel mit Salz würzen, gut mischen, den Zwiebeln beifügen, verrühren. Unter oftmaligem Wenden kross braun werden lassen. Anrichten und mit Petersilie überstreuen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Erdäpfel, speckig, gekocht, abgeschält
- 100 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 7 EL Öl (oder Schmalz)
- Salz
- Petersilie (gehackt)