Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 450 g Seeteufel (Tafelspitz) oder ein anderer weissfleischiger Fisch, gesäubert
- 1.5 Ciabattas, ohne Kruste
- 4 Rosmarinzweige (jeweils 25 cm lang)
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- Olivenöl (nativ, extra)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer
- 12 Scheibe(n) Pancetta bzw. durchwachsener Räucherspeck (Bacon)
- 1 EL Aceto balsamico (Balsamico) (e