Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 700 g Champignons (grob gehackt)
- 850 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Estragon (frisch gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren)
- 150 g Creme fraiche
- Salz, Pfeffer