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Holunderblütensirup mit Sekt

Gabriele1

Zubereitung:

  1. Limetten heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten von den dicken Stängeln schneiden.
  2. Ingwer, Limettenscheiben, Holunderblüten, Weinsäure und 2 l Wasser vermengen und zwei Tage stehen lassen. Den Zucker unterziehen und erneut zwei Tage stehen lassen.
  3. Den Sirup durch ein angefeuchtetes Geschirrtuch gießen und zum Kochen bringen. Heiß in sauber ausgespülte Flaschen gießen und fest verschließen.
  4. Den Sirup gut gekühlt mit trockenem Sekt aufgießen.

Tipp:

Der Holunderblütensirup kann natürlich auch mit Mineralwasser oder Wasser aufgespritzt getrunken werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Getränke

Region: Weltweit

Eigenschaften: Cocktail-Aperitif, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Limetten
  • 1 Stk. Ingwer (ca. 30 g)
  • 40 Holunderblütendolden (große)
  • 50 g Weinsäure (aus der Apotheke)
  • 1 kg Zucker
  • 2 l Wasser