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Orient-Bällchen

Zubereitung:

  1. 1. Bulgur in Salzwasser nach Packungsanleitung gardünsten und auskühlen.
  2. 2. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und klein hacken.
  3. 3. Frühlingszwiebeln, Tatar, Bulgur und Petersilie vermengen. Mit Pfeffer, Neugewürz, Salz, Zimt und Kreuzkümmel würzen.
  4. 4. Aus der Fleischmasse 40 walnussgrosse Bällchen formen.
  5. 5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin in mehreren Portionen ungefähr 8 min goldbraun rösten, dabei ein paarmal auf die andere Seite drehen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Jause

Zutaten für 40 Portionen:

  • 100 g Bulgur
  • Salz
  • 2 Jungzwiebel
  • 300 g Tatar (fettarmes Rinderhack)
  • 1 Bund Petersilie (feingehackt)
  • Pfeffer
  • Neugewürz
  • Zimt
  • Kreuzkümmel
  • Pflanzenöl (zum Braten)