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Chicken Wings mit Wacholder-Orangen-Glasur

Stephanie Frey - Fotolia.com

Zubereitung:

  1. Für die Chicken Wings mit Wacholder-Orangen-Glasur die Hendlflügel mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
    Für die Marinade die Wacholderbeeren mit einem Messerrücken zerdrücken. Etwas Orangenschale fein reiben und den Saft der Orangen auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Die Thymianblättchen vom Stängel zupfen und fein hacken.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer flachen Schüssel gut verrühren. Die Hendlflügel hineinlegen und mit der Marinade gut durchmischen. Etwa 30 Minuten kühl einziehen lassen.
    Die Chicken Wings auf dem heißen Grill je nach Größe 12-18 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Beim Anstechen mit einer Nadel darf nur mehr klarer Fleischsaft austreten.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 20 Hendlflügel

Für die Marinade

  • 40 ml Wacholderschnaps
  • 1 EL Wacholderbeeren
  • 2 Orange
  • 1 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwerwurzel
  • 1 Thymianzweige
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz

Sonstiges

  • evtl. Alu-Grilltasse