krokotraene
Zubereitung:
- Die Baguettescheiben goldgelb toasten und mit Butter betreichen.
- Den Schinken in kleine Würfel von 1/2 cm Kantenlänge schneiden und auf den Baguettescheiben gleichmäßig verteilen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Die Wachteleier vorsichtig schlagen, die Eier in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Die Bratpfanne vom Herd nehmen. Mit einem runden Ausstechförmchen die Spiegeleier ausstechen und auf die Baguettescheiben setzen.
- Den Strammen Max mit Kerbel garnieren.
Tipp:
Wenn Sie keine Wachteleier zur Verfügung haben oder verwenden möchten, können Sie sie weglassen oder stattdessen ein Hühnerei verwenden.