ewaldi
Zubereitung:
- Für den Fisch in Meerrettichrahm den Fisch würzen, etwas Essig darüberträufeln. In einer beschichteten Bratpfanne unter Wenden in Butter langsam rösten. Herausnehmen und bei geschlossenem Deckel zur Seite stellen.
- Den Bratensatz mit Rahm löschen, mit Kren nachwürzen. Fisch in die Sauce geben, kurz ziehen lassen. Mit gebratenem Gemüse zu Tisch bringen.
Tipp:
Für eine rosa Rahmsauce wenig geriebene Rote Rüben hinzfügen. Statt Saibling kann man auch einen anderen Fisch verwenden.