Leila
Zubereitung:
- Zwiebeln mit Salz überstreuen. 30 Minuten in einem Sieb Saft ziehen lassen.
- Anschließend abtrocknen, in etwas Butter glasig weichdünsten.
- Mit Wein ablöschen, Lorbeer und Wacholder beigeben. Halb bedeckt auf kleiner Flamme köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Bratwürste einige Male mit einer Nadel einstechen. Neben dem Zwiebelgemüse unter Wenden langsam braten.
- Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp:
Dazu passt zum Beispiel Erdäpfelpüree.