Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Kalbstafelpitz
- 125 g Butter
- Salz
- 1 Bund Schnittlauch
Gemüse
- 8 Artischockenherzen
- 4 Rosmarin
- 1 Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsefond
- 8 Rispentomaten
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- 100 g Junge Erbsenschoten
- 1 EL Butter
- 250 ml Kalbssauce