Im Kochbuch speichern Print

Lauchcremesuppe

BPunkt Egal

Zubereitung:

  1. Für die Lauchcremesuppe den Porree in Längsrichtung halbieren und in 1 cm lange Stückchen schneiden. Ein kleines Stück Lauch in feine Streifchen schneiden und diese beiseite legen.
  2. Kartoffel schälen und in Würfel kleinschneiden.
  3. Die Butter erhitzen und die Porreestücke und Kartoffelwürfel darin andünsten. Mit Suppe aufgießen und ca. 20 Min. leicht kochen. Mit dem Pürriererstab zerkleinern.
  4. Schlagobers und Milch beifügen und nochmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Lauchcremesuppe in Suppentassen anrichten und mit einem Klecks geschlagenem Obers und ein paar Lauchsteifen dekoriert servieren.

Tipp:

Lauchcremesuppe mit herzhaftem Vollkornbrot servieren!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL Butter
  • 2 Porree (Stange)
  • 1 Kartoffeln
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 100 ml Schlagobers
  • 300 ml Milch
  • 100 ml Schlagobers (steif geschlagen)
  • Salz
  • Pfeffer