Zubereitung:
- Für die Kalbschnitzel aus dem Ofen die Kalbschnitzel auflegen und jedes mit einem Stück Speck belegen. Ein wenig salzen und ein Salbeiblatt auflegen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kalbschnitzel mit der Fülle fest aufrollen.
- Eine mittelgroße Auflaufform mit den Speckscheiben belegen und die Kalbschnitzel hineinlegen.
- Ins vorgeheizte Rohr auf mittlere Schiene schieben und ca. 35 Minuten braten.
- Die Röllchen aus der Form nehmen und den Bratensaft mit der Suppe aufgießen, mit dem Rahm verfeinern und abschmecken.
- Die Kalbschnitzel aus dem Ofen mit Petersilkartoffel oder breiten Bandnudeln servieren.
Tipp:
Verwenden Sie für die Kalbschnitzel aus dem Ofen einen geräucherten Speck, das gibt einen besonders aromatischen Geschmack.