Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zitronengras (Stängel)
- 1 Chilischote (frisch)
- Schalotten
- 1 EL Butter
- 200 ml Trockener Weissweein
- 400 g Schlagobers
- 1 Döschen Safran
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 4 Frische Hummer a 500 g; ich empfehle eher grössere Hummer, dafür die Anzahl zu reduzieren
Variante
Beilage
Mit Lukullischen Grüssen Vo
- K-H. Boller 2:2426/2270.7