Kürbiscurry
Zubereitung:
- Butter in einem Reindl auflösen, Zucker darin karamellisieren. Die in Scheibchen geschnittene Kürbis (wie Kohlrabi) hinzfügen, durch wiederholtes Schütteln des zugedeckten Topfes mit Karamell mischen. Fleisch- oder evtl. Gemüsesuppe hinzfügen und bis zum Zerfallen machen. Zum Schluss mit einem scharfen Curry-Pulver nach Geschmack mischen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Zutaten für 0 Portionen:
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 500 g Kürbis
- 1 Tasse(n) Gemüsesuppe (oder Fleischbrühe)
- Currypulver (scharf)