Apfelschnee
kleh
Zubereitung:
- Die Äpfel abschälen, von dem Kerngehäuse befreien und auf einem Blech im Backrohr weich rösten. Danach durch ein Sieb treiben und auskühlen.
- Die Eiklar zu Eischnee aufschlagen und gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser mit dem Apfelmus gut durchrühren (ca. eine halbe Stunde).
- Den Apfelschnee in Sektschalen anrichten und mit einem Beeren oder Apfelschnitz verzieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1000 g Äpfel (mürb)
- 2 Eiklar
- 100 g Zucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 2 EL Kirschwasser