Raznici und Cevapcici
Zubereitung:
- Für Raznici: Schweinefilet und Kalbskotelett würfelig kleinschneiden. Öl, Zwiebel, Rosenpaprika und Cayennepfeffer mischen und die Fleischwürfel ordentlich dadrin ziehen lassen.
- Für Cevapcici: Beef- und Kalbshack mit Leitungswasser, Salz und den Gewürzen zu einem pikanten Hackteig zubereiten. Ca. 16 fingerlange Röllchen daraus arrangieren.
- Die marinierten Fleischwürfel auf vier Grillspiesse reihen - die Zwiebelwürfelchen daran. Diese Raznicis unter vorgeheiztem Bratrost zirka 15 min. unter Wenden grillen. Während der letzten 10 Min. die Cevapcicis mitgrillen, dito einmal auf die andere Seite drehen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 25 dag Schweinefilz
- 25 dag Kalbskotelett; ausgelöst
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Rosenpaprika
- Cayennepfeffer
- 25 dag Beefsteakhack
- 25 dag Faschiertes (vom Kalb)
- 0.125 l Leitungswasser
- Salz
- Senf
- Pfeffer
- Majoran
- Knofel (zerdrückt)