Zubereitung:
- Für das Geschnetzelte vom Schwein mit Weißkohl zunächst den Kohl hobeln, die Paprikas in Streifchen kleinschneiden und die Zwiebel mittelfein würfelig schneiden. Das Fleisch in gleich dicke Streifen schneiden.
- In einem Kochtopf Schmalz erhitzen, Zwiebeln glasig werden lassen, Fleisch dazugeben und rundherum anbräunen. Den Kohl beigeben, kurz anbräunen, mit der Brühe ablöschen, würzen und Ketchup und Sherry hineinrühren.
- Zugedeckt andünsten und nach 10 Minuten die Paprikaschote dazugeben. Die Crème fraîche dazumischen und das Gericht weitere 10 Minuten andünsten lassen.
- Nachwürzen und das Geschnetzelte vom Schwein mit Weißkohl sofort servieren.
Tipp:
Zum Geschnetzelten vom Schwein mit Weißkohl passen Petersilerdäpfeln.