Xalapa Punsch
Zubereitung:
- Abgeriebene Zitronenhaut in Kochtopf einfüllen. Mit dem heissen Tee begießen und bei geschlossenem Deckel auf der warmen Kochplatte 10 bis 1500 cmin. durchziehen lassen. In ein grosses feuerfestes Gefäss durchseihen. Den Zucker beigeben und unter Rühren einschmelzen. Calvados, Rotwein und Rum je vorheizen und zugiessen. Eine Zitrone in schmale Scheibchen kleinschneiden und dazufügen. Alles vorsichtig aufrühren. In Punschgläsern auf der Stelle heiss auf den Tisch hinstellen. Strohhalme dafür anbieten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 Zitronen, Schale von
- 200 cl Tee (schwarz)
- 22.5 dag Zucker
- 75 cl Calvados
- 75 cl Rum
- 75 cl Rotwein
- 1 Zitrone
Aufgeschnappt von Hein
- Rühle in 12/98