Hirschschnitzel in Oberssauce
Zubereitung:
- Für die Hirschschnitzel in Oberssauce das Fleisch in einer großen Bratpfanne im Butterschmalz anbraten. Herausnehmen und geschälte und geschnittene Schalotten darin andünsten.
- Chilischoten entkernen und fein hacken. Schnitzel, Chili und Thymian zu den Schalotten in die Bratpfanne geben, Suppe und Schlagobers hinzugießen und gar dünsten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hirschschnitzel in Oberssauce mit Reis servieren!
Tipp:
Hirschschnitzel in Oberssauce schmecken auch mit gedämpften Gemüse wie Zuckererbsenschoten, Fisolen oder Karotten!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hirschschnitzerl (aus der Keule)
- 10 Schalotten
- Butterschmalz
- 1 Schuss Suppe
- 200 ml Obers
- 1 Chilischoten
- Thymian
- Salz
- Pfeffer