Bäuerlicher Rollgersteneintopf aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons waschen und schneiden. Gelbe Rübe schälen und in kleine Würfel schneiden. Rollgerste waschen und abseihen.
- Nun alle Zutaten in einen ungelochten Behälter füllen und bei 100 °C ca. 40 Minuten dämpfen.
- Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und den fertigen Rollgersteneintopf mit frischem Majoran dekoriert heiß servieren.
Tipp:
Man kann das Rollgersteintopf Rezept noch mit Geselchtem oder Speckwürfeln verfeinern!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Rollgerste
- 200 g Cremechampignons
- 5 g Steinpilz (getrocknet)
- 1 l Wasser
- 2 EL Gemüsesuppenwürfel
- 1 Stk. Gelbe Rübe
- 2 Stk. Schalotten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 3 TL Majoran (getrocknet)
- 1 Zweig(e) Majoran (frisch, zum Garnieren)
- 1 Schuss Olivenöl
- Salz
- Pfeffer