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Reisauflauf

simone129

Zubereitung:

  1. Den Rundkornreis in Milch mit einer Prise Salz langsam weich kochen. Anschließend kaltstellen.
  2. Inzwischen Butter, Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter zufügen und in die Reismasse mischen.
  3. Eiklar mit Zucker steifschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
  4. Die Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen und den Reisauflauf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  5. Den fertigen Reisauflauf mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

Tipp:

Mit Kompott oder Röster servieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 100 g Rundkornreis
  • 750 ml Milch
  • Salz
  • 60 g Butter
  • 40 g Staubzucker
  • 1/2 Zitrone
  • 3 Dotter
  • 3 Eiklar
  • 20 g Kristallzucker
  • Butter (für die Form)
  • Semmelbrösel (für die Form)