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Germteig mürbe

saahbi

Zubereitung:

  1. Für den mürben Germteig die Butter mit dem Mehl abbröseln und mit Zucker, aufgegangenem Germ, Salz, Milch und 2 Dottern zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gut abkneten und zugedeckt auf einem Brett rasten lassen.
  2. Nach ca. 15 Minuten kann der Teig entweder zu Kipferl oder zu einem Strudel weiterverarbeitet werden.

Tipp:

Zu diesem Germteig Rezept passt sehr gut eine Nussfülle oder eine Mohnfülle.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 30 g Germ
  • 1/8 l Milch
  • Salz
  • 2 Stk. Dotter