Kamuttascherln mit Spinat-Schafskäsefülle
Zubereitung:
- Für die Kamuttascherln mit Spinat-Schafskäsefülle Germ und Salz in Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten, eher festen Teig verarbeiten. Den Teig rasten lassen.
- Für die Fülle den passierten Spinat, Schafskäse, Kamutmehl, Knoblauch, Oregano und Salz vermischen. Die Gewürze nach Geschmack erhöhen, verringern oder auch ganz weglassen.
Den Teig rechteckig ausrollen (ca. 50 x 30 cm) und mit einem Küchenmesser in 10 x 10 cm große Quadrate teilen. Die Fülle mit einem Löffel oder Dressiersack in die Mitte der Teigstücke
geben. Nun die Quadrate so zusammenlegen, dass die Spinatfülle nicht auslaufen kann.
Die fertigen Spinat-Tascherln auf befettete Backbleche setzen, mit Ei bestreichen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Nach 45 Minuten Gärzeit im vorgeheizten Backrohr die Kamuttascherln mit Spinat-Schafskäsefülle bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp:
Zu den Kamuttascherln mit Spinat-Schafskäsefülle passt Salat.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Vollwert, vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Kamutvollkornmehl (fein und gemahlen)
- 45 g Germ
- 15 g Salz
- ca. 200 ml Wasser
- 1 Stk. Eier
- 100 g Butter
- 25 g Honig
Für die Fülle
- 500 g Spinat
- 300 g Schafskäse
- 40 g Kamutmehl
- 20 g Knoblauch
- 100 g Oregano
- 10 g Salz
- Kürbiskernen
- Eier