Filet Boeuf Stroganoff
Zubereitung:
- Man nehme gut abgehangenes Rindsfilet, schneide es erst in Scheibchen und dann in dünne Streifen. - Man schmore viel kleingehackte Zwiebeln in Butter weich, aber keinesfalls braun, gebe das Fleisch hinein und lasse es auf jeder Seite eine Minute mitbraten. - Man schmecke mit Salz und Pfeffer gut ab und rühre dicke Sauerrahm unter das Gericht, das man von Neuem aufwallen lassen lässt.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Ochsenfilet (Mittelstück bzw. Spitze)
- 4 Zwiebel (groß)
- 80 g Butter
- 8 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer