Im Kochbuch speichern Print

Bratapfelgugelhupf

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen.
  2. Die Eier trennen. Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Einzeln die Eidotter einrühren und Vanillezucker, Rum und Gewürz beigeben.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und die gehackten Nüsse, die gehackte Schokolade sowie die geriebenen Äpfel damit vermischen. Die beiden Massen nur kurz vermengen.
  4. Das Eiklar mit dem Rest des Staubzuckers und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  5. Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben. Die Masse einfüllen und ca. 1 Stunde backen.
  6. Einige Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
  7. Nach Belieben mit einer Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen oder mit einer Schokoladeglasur überziehen.

Tipp:

Ein wunderbares Bratapfelgugelhupf Rezept!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 4 Eier
  • 200 g Staubzucker
  • 200 g Butter
  • 200 g Mehl (griffig)
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rum
  • 3 TL Apfelstrudelgewürz
  • 80 g Walnüsse (gehackt)
  • 80 g Schokolade (gehackt)
  • 2 Äpfel (geschält und grob gerieben)