Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Rehmedaillons (á ca. 80g)
- 2 EL Heidelbeeren
- 40 ml Rotwein
- 40 ml Fond (braun- im Feinkosthandel erhältlich)
- Salz
- Pfeffer
- Wacholder (zerdrückt)
- Nussöl (zum Anbraten)
- Butter (zum Anbraten)
Für den Nusskohl
- 1 Stk. Kohl
- 2 EL Butter
- 2 EL Walnüsse
- 60 ml Milch
- Salz
- Pfeffer