Schnelle Wurstnudeln
Zubereitung:
- Zunächst die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen.
- Inzwischen die Wurst feinwürfelig oder in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in nicht zu wenig Butter oder Öl anrösten.
- Mit Schlagobers aufgießen und kurz einkochen lassen. Nudeln abseihen, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Unter die Wurst mengen, durchrühren und mit Salz, Pfeffer sowie einer kleinen Prise Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf eventuell noch wenig Obers zugießen, damit die Nudeln schön cremig sind.
- Die schnellen Wurstnudeln nach Belieben mit geriebenem Käse und/oder Schnittlauch bestreuen. Einmal durchmischen und in vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp:
Für die Wurstnudeln eignen sich Rohwürste, Rohschinken oder Salami weniger gut, weil diese beim Erhitzen einen zu intensiven Geschmack entwickeln.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, Resteverwertung
Zutaten für 0 Portionen:
- 350 g Nudeln (sowie Hörnchen, Spiralen, Fleckerl, Bandnudeln etc.)
- 300 g Wurst (im Ganzen, Schinken, Wiener, Krakauer, aber auch Wurstreste)
- 50 ml Schlagobers (kräftiger Schuss, Crême fraîche oder Kaffeeobers)
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Butter (oder Öl zum Braten)
- Schnittlauch (gehackt, nach Belieben)
- Käse (gerieben, nach Belieben)