Bärlauch-Rösti
Zubereitung:
- Erdäpfel und die Karotte schälen und grob reiben.
- Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit bemehlten Händen Laibchen formen.
- Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti knusprig herausbacken.
Tipp:
Servieren Sie die Rösti mit einer Joghurt-Kräuter-Sauce. Variieren Sie dieses Rezept, indem Sie anstelle der Karotte und Sesamsaat Haferflocken und gehackte Sonnenblumenkerne verwenden.
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Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfel
- 100 g Bärlauch
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Karotte
- 1 Eier
- 4 EL Sesamsaat
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Sonstiges
- Mehl
- Pflanzenöl