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Pommes au Roquefort

Zubereitung:

  1. Das Backrohr auf 240 °C (Oberhitze) vorheizen.
    Den Roquefort kleinwürfelig schneiden und mit Crème double sowie Kalbsfond zu einer homogenen Käsesauce verrühren. Die Kartoffeln in eine feuerfeste und gut ausgebutterte Form setzen und die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backrohr (oder unter dem Grill) gratinieren, bis die Käsesauce eine zarte Haut hat, aber noch immer zähflüssig ist.

Tipp:

BEILAGENEMPFEHLUNG: frisches Baguette

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 8 Stk. Kartoffeln (vorgekocht, klein)
  • 200 g Roquefort (oder ein anderer Blau bzw. Grünschimmelkäse)
  • 2 EL Crème double (ersatzweise Crème fraîche)
  • 2 EL Kalbsfond (ersatzweise Rindsuppe)
  • Butter (zum Ausstreichen für die Form)