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Saure Kutteln

anita

Zubereitung:

  1. Für die Sauren Kutteln die von dem Metzger zubereiteten Kutteln in ganz feine Streifchen schneiden.
  2. In das Reindl eine hellbraune Einbrenn vorbereiten, in die gedickte Sauce ein klein bisschen Saft einer Zitrone und einen Zitronenschnitz geben. Den Zitronenschnitz vorgher mit Nelken bespicken. Ein Lorbeergewürz und Zwiebel dazugeben. Paradeismark bzw. frische Paradeiser dazugeben.
  3. Salzen und die Kutteln der braunen Sauce weickochen.

Tipp:

Zu Sauren Kutteln servieren Sie geröstete Erdäpfeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Kutteln
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Essig
  • Zitrone
  • Lorbeergewürz
  • Nelken
  • Zwiebel
  • Salz
  • Paradeiser (oder evtl. Paradeismark)