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Krautfleckerl

omami

Zubereitung:

  1. Für die Krautfleckerl die Fleckerln bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zwischenzeitlich das Kraut waschen, vierteln, vom Stiel befreien und fein nudelig schneiden. Den Zucker im erhitzten Fett braun werden lassen.
  3. Die nudelig geschnittenen Zwiebeln darin hell anrösten und mit Essig ablöschen. Kraut hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und weich weichdünsten, bis sich das Kraut leicht braun färbt.
  4. Anschließend das Kraut unter die Fleckerl mengen und noch einmal erhitzen.

Tipp:

Wer es gern deftiger hat, macht die Krautfleckerl mit gerösteten Speckwürfeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Fleckerl
  • 600 g Weisskraut
  • 20 g Zucker
  • 80 g Fett
  • 40 g Zwiebel
  • 1/2 TL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel