Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Heilbutt
- 400 g Lachs
- 16 Stk. Garnelen (ohne Schale, frisch)
- 2 Stk. Zwiebeln (mittel)
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 4 EL Kokossirup
- 125 ml Kokosmilch (aus der Dose)
- 1 l Fischfond
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Chilischoten (rot, frisch, klein gehackt)
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 1 Stange(n) Zitronengras
- 1 Butter (zum Anschwitzen)
- Sherry (trocken, je nach Geschmack)
- 1 Stk. Limette (Saft davon)