Kürbissuppe mit Kernöl
Zubereitung:
- Kürbis, Apfel und Erdäpfeln abschneiden und in der klare Suppe ungefähr 30 Min.. Kochen, mit dem Mixstab zermusen und mit Wein, Schlagobers, Saft einer Zitrone, Pfeffer, und Salz nachwürzen.
- Zum Servieren mit gehackter Petersilie und Kernöl garnieren.
- Tipp: Dazu passt ausgezeichnet in Scheibchen gebratene Blunzen!
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Kürbis
- 700 ml klare Suppe
- 200 g Äpfel
- 200 g Erdäpfel
- 100 ml Schlagobers
- 100 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone (Saft)
- Ingwer
- Petersilie
- 2 EL Kernöl