Selbst gemachte Bratwurst
Zubereitung:
- Das gut vorgekühlte Fleisch durch die 8-mm Scheibe des Fleischwolfes drehen.
- Salz, Pfeffer, Muskat, Ascorbinsäure, gepressten Knoblauch, sowie die Kräuter hinzufügen und alles gut mischen.
- Die Masse in Schweinedünndärme füllen und abdrehen.
Tipp:
Die Gewürze können nach Geschmack variiert werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Schweinsschulter
- 500 g Schweinebauch (fettarm)
- 25 g Salz
- 1 TL Pfeffer (gemahlen)
- 1 TL Muskat
- 1 TL Ascorbinsäure (Apotheke)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano